Bu Hong Kongun Kowloon şəhərindəki The Peninsula otelindən bir reseptdir. Tamarind sarğı isti salatlar da daxil olmaqla Asiya üslublu salatlarda yaxşı gedir.
Tərkibi
- 3 osh qaşığı nanə pulpa
- 1 böyük portağal, qızardılmış qabığı və şirəsi
- 1/2 fincan zeytun yağı
- 2 osh qaşığı verjuice və ya sirkə sirkəsi
- 2 osh qaşığı mirin (isteğe bağlı)
- 1 çay qaşığı hazırlanmış xardal
- 1 çay qaşığı şəkər
Addımlar
Addım 1. Tamarind pulpasını 1/2 fincan isti suda isladın
Yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə isladın.
Addım 2. Pulpa edilmiş bir qarışıq etmək üçün isladılmış pulpanı sıxın
Addım 3. Toxumları və lifləri çıxarmaq üçün süzün
Addım 4. Hamar pulpanı portağal suyu, portağal qabığı, verjuice və ya sirkə, mirin (istifadə edilərsə), xardal və şəkərlə birlikdə qarışdırın
Addım 5. Yaxşı qarışdırın
Addım 6. Salata əlavə edin və ya yemək istəyənlərin salatlarına istədikləri kimi əlavə etmələrini ayrıca təmin edin
Addım 7. Bitdi
İpuçları
- Tamarind suyu üçün başqa bir əla istifadə təzə ananas və alma parçaları üzərinə tökərək təzələnən bir meyvə salatı hazırlamaqdır. Xidmət vermədən əvvəl soyudun.
- Tamarind bir yeməyi olduqca dadlı edə biləcək qıcıqlandırıcı təsirlərə malikdir.
