Ən sevdiyiniz alt sendviç və ya salata ləzzət vermək istəyirsinizsə, üzərinə bir az şirin soğan sousu tökün. Sandviç və ya teriyakidə mükəmməl olan qalın və incə şirin soğan sousu hazırlaya bilərsiniz. Bir zərbə üçün bir az alma sirkəsi ehtiva edən sarımsaqlı, qovrulmuş şirin soğan sousu da yarada bilərsiniz. Ya da tərəvəzləri daldırmaq üçün əla olan şirin soğan sousu üçün şirin soğan və krem ilə mayonez qarışdırın.
Tərkibi
Şirin Soğan Alt Sosu
- 1 fincan üstə 2 yemək qaşığı (225 q) dənəvər şəkər
- 1⁄2 fincan üstə 1 xörək qaşığı (120 ml) soyuq su
- 6 yemək qaşığı (89 ml) ağ sirkə
- 1 ⁄ yemək qaşığı (22 ml) qırmızı şərab sirkəsi
- 1 xörək qaşığı (8 q) ox kökü
- 1 xörək qaşığı (5 q) doğranmış soğan qabığı
- 2 ⁄ çay qaşığı (13 q) Dijon xardal
- 2 ⁄ çay qaşığı (10 q) xardal tozu
- 3⁄4 çay qaşığı (3 q) kərəviz duzu
- ⁄ çay qaşığı (4 ml) təzə soğan suyu
- ⁄ çay qaşığı (9 q) haşhaş toxumu
- 1⁄2 çay qaşığı (2 q) soğan duzu
- 1⁄4 çay qaşığı (1 q) sarımsaq duzu
- 1⁄4 çay qaşığı (0,5 q) bibər
- ⁄ çay qaşığı (0,5 q) qara bibər
- 1-2 damcı susam yağı
1 stəkan (240 ml)
Qovrulmuş şirin soğan sousu
- 6 qabığı soyulmamış sarımsaq
- 2 böyük Vidalia soğanı, qabığı soyulmuş və dörddə birinə kəsilmişdir
- 1 1/4 fincan (295 ml) bitki yağı, üstəgəl fırçalamaq üçün daha çox
- 1/2 fincan (120 ml) alma sirkəsi
- 1/4 fincan (60 ml) təzə limon suyu
- Dadmaq üçün duz və istiot
4-6 porsiyon hazırlayır
Kremli şirin soğan sousu
- 1/8 ilə 1/4 fincan (20-40 q) doğranmış şirin soğan
- 1 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır
- 2 xörək qaşığı (30 q) mayonez
- 3 xörək qaşığı (45 ml) bitki yağı
- 2 xörək qaşığı (30) krem və ya yarı yarı
- 2 yemək qaşığı (30 ml) alma sirkəsi
- 1 xörək qaşığı (15 ml) su
- 1/2 çay qaşığı (2 q) duz
- Təzə doğranmış qara bibər
4 porsiyon hazırlayır
Addımlar
Metod 1 /3: Şirin Soğan Alt Sosu
Addım 1. Soğanı suyu üçün sıxın
Kiçik bir dilim soğan götürün və sarımsağın içinə qoyun. Soğandan suyu çıxarmaq üçün mətbuatı sıxın. Təxminən 3/4 çay qaşığı (4 ml) şirəyə ehtiyacınız olacaq və suyu kiçik bir tencereye tökün.
Addım 2. Bütün maddələri bir tencereye ölçün
1 stəkan və 2 xörək qaşığı (225 q) dənəvər şəkər, 1⁄2 fincan və 1 xörək qaşığı (255 ml) soyuq su, 6 yemək qaşığı (89 ml) ağ sirkə və 1 1⁄2 yemək qaşığı (22 ml) kiçik bir qazana qırmızı şərab sirkəsi tökün. Bu ədviyyatlar əlavə etməlisiniz:
- 1 xörək qaşığı (8 q) ox kökü
- 1 xörək qaşığı (5 q) doğranmış soğan qabığı
- 2 ⁄ çay qaşığı (13 q) Dijon xardal
- 2 ⁄ çay qaşığı (5 q) xardal tozu
- 3⁄4 çay qaşığı (3 q) kərəviz duzu
- ⁄ çay qaşığı (9 q) haşhaş toxumu
- 1⁄2 çay qaşığı (2 q) soğan duzu
- 1⁄4 çay qaşığı (1 q) sarımsaq duzu
- ⁄ çay qaşığı (0,5 g) bibər
- ⁄ çay qaşığı (0,5 q) qara bibər
- 1-2 damcı susam yağı
Addım 3. Sousu çırpın və qızdırın
Tencereyi sobaya qoyun və istiliyi yüksək səviyyəyə gətirin. Sousu qızdırarkən çırpın və bir qaynağa gətirin.
Addım 4. İstiliyi azaldın və sousu 5 dəqiqə qaynatın
Sos qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin. Sousu çırpmağa davam edin və qalınlaşana qədər qaynamağa icazə verin. Bu təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir.
Addım 5. Soyudun və sousu istifadə edin
İstiliyi söndürün və şirin soğan sousunu otaq istiliyinə çatdırın. Sosu dərhal istifadə edin və ya istifadə etməyə hazır olana qədər saxlayın. Sosu hava keçirməyən bir qaba köçürün və bir neçə həftə soyuducuda saxlayın.
