Brownie ısırıkları, bir partiyada və ya ictimai bir tədbirdə xidmət edə biləcəyiniz əyləncəli bir ölçülü qəlyanaltıdır. Kek ısırıkları etmək üçün əsas qaşıqlı xəmir hazırlamalısınız. Qəhvəyi bişirdikdən sonra kiçik kvadratlara kəsin, soyudun və şokoladın içinə batırın. Daha sonra onları çiləyicilər, qoz -fındıq, şirniyyat şəkərləri və ya istədiyiniz digər maddələrlə bəzəyə bilərsiniz.
Tərkibi
- 1/2 fincan duzsuz yağ
- 8 unsiya acı şirin şokolad, incə doğranmışdır
- 1 və 1/4 fincan dənəvər şəkər
- 3 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
- 3/4 fincan çox məqsədli un
- 1/4 çay qaşığı duz
- 8 unsiya yarı şirin şokolad
- Fındıq, çiləyicilər, qənnadı məmulatları, parıltılı qənnadı məmulatları şəkər və digər dekorativ maddələr (isteğe bağlı)
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Hamur hazırlamaq
Addım 1. Kərə yağı və şokoladı əridin
Kərə yağı və şokoladı bir qazanda sobanın üstündə əritməlisiniz. Ağır bir soba qabından istifadə edin və kərə yağı və şokoladı orta yüksək istilikdə əridin. Heç bir şeyin yanmadığından əmin olmaq üçün qazana diqqətlə baxın.
- Kərə yağı hələ də bir qədər möhkəm olduğu halda onu çıxarmaq yaxşı bir fikirdir. Kərə yağı asanlıqla yandırıla bilər. Şokolad əriyirsə və hələ də bərk olan kiçik bir kərə yağı varsa, tavanı oddan çıxarın. Kərə yağı əriyənə qədər hər şeyi qarışdırın.
- Ərindikdən sonra kərə yağı və şokolad qarışığınızın otaq temperaturuna çatana qədər soyumasına icazə verin. Bu təxminən 15 dəqiqə çəkməlidir.
Addım 2. Şəkər qarışdırın
Kərə yağı və şokolad qarışığı soyuduqdan sonra şəkər əlavə edin. Şəkər qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcı qaşıq istifadə edin. Düzgün bir qarışıq yaranana qədər qarışdırmağa davam edin.
Addım 3. Yumurtaları və vanili çırpın
Yumurtaları bir -bir əlavə edərək başlayın. Qarışıq hamar və bərabər olana qədər hər yumurtanı xəmirə yumşaq bir şəkildə çırpmaq üçün tel çırpıcı istifadə edin. Yumurta əlavə edildikdən sonra vanili çırpın.
Addım 4. Unu və duzu qatın
Tərkibləri qatlamaq üçün kərə yağı qarışığının üstünə un və duz əlavə edin. Oradan bir rezin spatula istifadə edin. Kasenin arxasından başlayaraq, qabın altındakı maddələrdən şaquli bir xətt kəsin.
Kassanı dairənin dörddə birində döndərin və spatula ilə başqa bir şaquli xətt kəsin. Bu nümunəyə davam edin. Nəhayət, bütün maddələr bərabər şəkildə qarışdırılmalıdır
3 -dən 2 -ci hissə: Qəhvəyi bişirmə
Addım 1. Çörək qabınızı hazırlayın
11 x 7 düymlük bir çörək qabı (təxminən 28 x 18 santimetr) götürün. Yapışmayan bir çörək spreyi ilə çiləyin. Sonra qaşıq xəmirinizi bir spatula və ya qaşıq ilə tavaya tökün.
Addım 2. Qəhvəyi bişirin
Çörəklər 350 dərəcə Fahrenheit (təxminən 178 dərəcə Selsi) temperaturda bişirilməlidir. Qəhvəyi təxminən 35 dəqiqə bişirilməlidir.
Fırından çıxarmadan əvvəl qəhvəyi bişirdiyinizə əmin olun. Bunu etmək üçün çörəklərin ortasına diş çubuğu yapışdırın. Təmiz çıxmalıdır. Üzərində meyilli varsa, qəhvəyi bir neçə dəqiqə daha bişirin
Addım 3. Qəhvəyi bişirməyinizə icazə verin
Fırından çıxardıqdan sonra qəhvəyi bir saat kənara qoyun. Davam etməzdən əvvəl tamamilə soyumalarını istəyirsiniz.
Addım 4. Qəhvəyi bişirin
Qəhvəyi dişləmələrinizi kəsmək üçün dəqiq bir ölçü yoxdur. Şəxsi üstünlükdən asılıdır. Qəhvəyi bişmiş hissələrə kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Qəhvəyi şaquli xətləri, sonra üfüqi xətləri kəsərək bunu edə bilərsiniz.
Ən təmiz kəsiklər üçün soyuq bir bıçaq istifadə edin. Soyuducuda, məsələn, bir saat kərə yağı bıçağı qoya bilərsiniz və sonra qəhvəyi kəsmək üçün istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Qaş ısırmalarınızı soyudun
Qaşlarınızı soyuducuya qoyun. Ən azı bir saat soyumalarına icazə verməlisiniz. Bu şəkildə, şokolad qarışığınıza daldıracaq qədər möhkəm olacaqlar.
Qaş bitləri soyuducuda uzun müddət qalmayacağından onları qapaqsız yerə qoymaq düzgündür. İstəyirsinizsə, qaş bitlərinin üzərinə alüminium və ya plastik örtük qoya bilərsiniz
3 -dən 3 -cü hissə: Brownie Bitesinin donması və bəzədilməsi
Addım 1. Şokoladınızı əridin
Şokoladlı kvadratlarınızı mikrodalğalı təhlükəsiz bir qaba qoyun. Onları mikrodalğalı sobaya 30 saniyə qoyun. Sonra onları çıxarın və qarışdırın. Şokoladı tamamilə əriyənə qədər 30 saniyəlik fasilələrlə mikrodalğada saxlayın.
Addım 2. Qəhvəyi şokoladın içinə batırın
Qəhvəyi ısırıqları soyuducudan çıxarın. Onları bir -bir şokolad qarışığınıza batırın.
Addım 3. Qəhvəyi ısırıqları bəzəyin
Qəhvəyi şokoladda batırdıqdan sonra istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, dekorativ çiləyicilər və ya köpüklü şəkər əlavə edə bilərsiniz.
- Xüsusi bir hadisə varsa, bunu əks etdirmək üçün qəhvəyi ısırıqları bəzəyin. Məsələn, Milad üçün qırmızı və yaşıl və ya Sevgililər Günü üçün çəhrayı çiləyicilərdən istifadə edə bilərsiniz.
- Bir dostunuz üçün qaşıq ısırırsınızsa, istədikləri bəzəklərdən istifadə edin. Onları bir uşağın doğum günü üçün hazırlayırsınızsa, məsələn, parlaq şəkər uyğun ola bilər.
Addım 4. Qəhvəyi dişləmələrinizi soyudun
Qəhvəyi dişləmələr şokolada batırılıb bəzədildikdən sonra yenidən soyuducuya qoyun. Şokolad bərkiyənə qədər onları soyudun. Bunun nə qədər davam edəcəyi soyuducunuzun sərinliyindən asılıdır, lakin ümumiyyətlə təxminən 20 dəqiqə çəkir.
Addım 5. Qəhvəyi dişləmələrinizi saxlayın
Qəhvəyi dişləmələrinizi otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlamalısınız. Təxminən 3-4 gün saxlamalıdırlar. Bu nöqtədən sonra qaşıq ısırıqlarınızı atmalısınız.
Bu resepti siz etdinizmi?
Bir baxış buraxın
