Bir neçə anatomik fərqə baxmayaraq, hər hansı bir reseptdə karides demək olar ki, karideslə əvəz olunur. Karides müxtəlif üsullarla hazırlana və bişirilə bilər və bir çox insanlar yeməkdən əvvəl təmizləmirlər və bunun daha yaxşı bir ləzzətə səbəb olduğunu iddia edirlər.
Addımlar
Metod 1 /4: Bütün Karideslərin Təmizlənməsi və Hazırlanması
Addım 1. Bişdikdən sonra karides yeməyi asanlaşdırmaq üçün qabıqları və başları çıxarın
Karidesləri qabıqlarında da bişirə bilərsiniz, sonra da çıxarın və bu, bişirərkən nəm saxlamalarına kömək edir, amma əgər karideslər daha böyük bir yeməyin (şorba kimi) bir hissəsidirsə, tərəzi axtarmaq istəmirsiniz. qaşıqla. Xoşbəxtlikdən, bişirmədən əvvəl karidesləri təmizləmək asandır.
- Karideslərinizi qızardırsınızsa və ya qızardırsınızsa, heç olmasa qabıqları açıq qoymalısınız.
- Başları karidesə buraxa bilərsiniz, çünki onlar daha güclü bir ləzzətə səbəb olacaq, lakin bir çox insanlar yeməyi asanlaşdırmaq üçün onları çıxarırlar.
Addım 2. Çəkərək və bükərək başları çıxarın
Rahatlıqla çıxmalıdırlar. Başınızı çıxarmaq üçün gözlərinizin ətrafından tutun və möhkəm bir şəkildə bükün. Bunları ata və ya dəniz məhsulları hazırlamaq üçün saxlaya bilərsiniz.
Addım 3. Ayaqları çəkin
Kiçik sallanan ayaqları çimdikləmək və çəkmək üçün sadəcə əlinizlə istifadə edin.
Addım 4. Baş barmaqlarınızla qabığı soyun
Böyük ucundan başlayaraq, baş barmağınızı qabığın altında işləyin və quyruğa doğru sürüşdürün, gedərkən qabığı çıxarın. Parça -parça çıxa bilər. Əl ilə yemək yeyərkən ümumiyyətlə "qolu" olaraq ya quyruğunu buraxa bilərsiniz, ya da karidesləri başqa bir yeməyə bişirirsinizsə atın və atın.
Addım 5. Krevetin arxa tərəfində bir yarıq yaratmaq üçün kiçik bir bıçaq istifadə edin
Bütün karidesdən keçən uzun qara damarı axtarırsınız. Karidesdə kiçik bir vadinin olduğu quyruğun yanında görmək ən asandır.
Addım 6. Damarı karidesdən çıxarın
Damarın ucunu bıçağın ucu ilə yuxarı çəkin, sonra çıxarmaq üçün barmaqlarınızla tutun. Bu qətiyyən lazım deyil, amma damar acı bir dadı var, indi ən yaxşı çıxarılır.
Qabığı tərk edərkən hələ də damarı çıxara bilərsiniz. Bunu etmək üçün qabığı qayçı ilə kəsin və qabığı geri bağlayaraq damarı çıxarın. Başınızı qırıb yerini taparsanız, bütün damarı bir parçaya çəkə bilərsiniz
Addım 7. Akan suyun altında durulayın və kağız dəsmallarla qurudun
Karidesin xaricindəki nəm aşbazı qeyri -bərabər edəcək. Onları soyuq su ilə tez yuyun və sonra qurudun.
Onları hələ bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, karidesləri buzda və ya soyuducuda saxlayın
Hesab
0 / 0
Metod 1 viktorina
Niyə bişirərkən karides başlarını tərk etməyi düşünməlisiniz?
Baş tutacaq təmin edir, buna görə yemək daha asandır.
Yenidən cəhd elə! Bu, başdan çox quyruğunun toxunulmaz qalması üçün daha yaxşı bir dəlildir. Quyruq daha möhkəm bir tutacaq təmin edir, buna görə əllə götürmək və yemək asan olur. Doğru cavabı tapmaq üçün başqa cavabı vurun …
Baş əlavə ləzzət verir.
Bəli! Pişirmədən sonra başın çıxarılmasını gözləmək karidesə daha çox ləzzət verir. Ancaq karidesini şorba və ya paella kimi daha böyük bir yeməyə əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə başını çıxarın. Başqa bir viktorina sualı üçün oxuyun.
Baş karidesə daha çox nəm verir.
Tam olaraq deyil! Pişirmə zamanı əlavə nəmlik başın deyil, qabığın buraxılmasından qaynaqlanır. Qabıq bişirilərkən karidesin şirələrində kilidlənir və quruyur. Doğru cavabı tapmaq üçün başqa cavabı vurun …
Başı çıxarmaq çətindir, buna görə də onu tərk etmək daha asandır.
Xeyr! Başı çıxarmaq olduqca sadədir. Barmaqlarınızı karides gözlərinin yaxınlığında sıxın və bükün. Dərhal gəlməlidir. Başqa bir cavabı sınayın…
Daha çox viktorina istəyirsiniz?
Özünüzü sınamağa davam edin!
İpuçları
- Karidesləri bişirməzdən əvvəl soyuducuda 1 saat açıq vəziyyətdə buraxmaq, səthlərin qurumasına kömək edir, amma yenə də içərini nəmləndirir. Çox xırtıldayan qəhvəyi karidesləri sevirsinizsə bunu sınayın.
- Qril, broyler və ya soba (zirvələr) ilə həmişə diqqətli olun.
