Palıd ağacları dalğalarda meşə palamudu istehsal etməyə meyllidir. Bir neçə ildir ki, çox olmaya bilər və sonra bir il ərzində hər şey sürətlə gedir. Bu payız meşə palamudu ilə dolu olsanız, onları qidalandırıcı una çevirərək nemətinizdən maksimum yararlanın. Pancake və çörək və ya şorba hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz unun necə hazırlanacağına dair təlimatları oxumağa davam edin.
Addımlar
Addım 1. Ağcaqanadlarınızı yığın
Zədələnmiş qabığı olan hər şeydən, xüsusən də üzərində qələm qurğusunun diametrində qaranlıq bir çuxurdan və ya kiçik dairəvi çapıqdan çəkinin. O meşə palamudlarının içərisində qurdlar var və heç bir xeyri yoxdur.
Addım 2. Meşə qabığını qabıqlayın
Quruduqda çoxları özlərini açacaq. Qurudulmasını gözləsəniz, bol hava aldıqlarından əmin olun, çürümələrini istəmirsiniz. Bir susuzlaşdırıcınız varsa, prosesi sürətləndirməyi düşünə bilərsiniz. Pilot işığı varsa onları sobada saxlamaq da işləyə bilər.
Addım 3. Meşə qabığını doğrayın
Onları bir qida prosessorunda üyüdə bilərsiniz və ya başqa bir seçim, bir az su ilə qarışdırıcıya qoymaqdır. Suya xəsislik etməyin, ununuz hazır olana qədər bir neçə dəfə yuyun. Acorn smoothie düşünün.
Addım 4. Tanenləri yuyun
Acorns, acı və böyrəklərinizə (və ya dəmirin udulmasına) xeyir verməyən tannik turşusu ehtiva edir. Yaxşı xəbər odur ki, suda həll olunur və asanlıqla çıxarılır.
- Meşə palamudu hazırlamısınızsa, dərin bir qabın üstünə pambıq örtük qoyun, göbələyinizi tökün və isti su ilə yuyun. Dəsmalın künclərini bir araya gətirərək bükün. Göbələyi dadın, acıdırsa təkrarlayın.
-
Torpağınız varsa, onları su ilə yuyun. Taninləri yaxalamaq üçün lazım olan vaxt, acorns hansı növ palıd ağacından gəldiyinə bağlıdır. Aşağıdakı göstərişlərə baxın.
- Soyuq su. Torpaq palamudlarını böyük bir su qabına qoyun. Acorn yeməyi həll edildikdən sonra suyu boşaltın. Gündə 2-3 dəfə təkrarlayın. Meşə palamudu qara palıd qrupundandırsa, bu 6-12 gün çəkə bilər. Bu üsul, nüvənin bütövlüyünü qorumaq üçün ən yaxşısıdır ki, nəticədə un daha yaxşı yapışsın (çörək və digər şeylər hazırlamaq üçün).
- Akan su. Uyğun bir qabınız varsa, palçıq yeməyini bir axına qoya bilərsiniz və bu prosesi sürətləndirəcək.
- İsti su. Kabuklu, doğranmış ləpələri bir qaynadək gətirin və suyu hər 45 dəqiqədə və ya təxminən 6 və ya 7 saat qaynadaraq dəyişdirin. Bu ən yaxşı odun sobasında böyük bir qazanda işləyir. İşlərinin bitdiyini biləcəksiniz, çünki çox mülayim dadacaqlar (acılıq və büzülmə yoxdur). Bu üsul daha sürətlidir və ləpələrin qaba yeməyə tökülməsini tələb etmir (kiçik parçalar yaxşıdır), lakin ləpələrin toxumasını dəyişir və bir -birinə yapışmır.
Addım 5. Göbələyi qurudun
Sonra çörəyi bir çörək qabına yaydırın və ya quru günlərdə günəşdə qoyun, quruducunuza qoyun və ya bir az peçenye və ya başqa bir şey bişirdikdən sonra sobanıza qoyun və qalıq istiliyinin işləməsinə icazə verin. Prosesi sürətləndirmək üçün püresi vaxtaşırı qarışdırın. Əgər yığılıb donuz ətinə bənzəyirsə, çox güman ki, yaxşı gedir.
İpuçları
- Un qurudulduqdan sonra biraz qaba ola bilər. Daha incə bir quruluş əldə etmək üçün təmizlənmiş qəhvə dəyirmanına qoya bilərsiniz. Yaxşı bir qida prosessoru da işləyir və tamamilə takıldığınız təqdirdə unu həqiqətən doğrayan mikserlər üçün əlavə edilə bilən gadgetlar düzəldirlər.
- Acorn pancake etmək üçün, acorn ununun 1/2 və 1/2 hissələrini ən sevdiyiniz reseptdən buğda və ya digər unla qarışdırın. Acorn ləzzəti bir az qozlu, çox ürəkaçandır.
- Qara palıd qrupuna aid olanlar, uzun müddət yuyulma tələb edir. Ağ palıd qrupuna ağ palıd (Quercus alba), bataqlıq ağ palıd (Quercus bicolor), bur palıd (Quercus macrocarpa), dağ şabalıdı palıd (Quercus montana) və başqaları daxildir. Qara palıd qrupuna qırmızı palıd (Quercus rubra), qırmızı palıd (Quercus coccinea), pin meşə (Quercus palustris), qara palıd (Quercus velutina), ovucu palıd (Quercus ilicifolia) və bir çoxları daxildir.
