Şükran günüdürsə və dondurucunuzda hinduşka əritməyi unutmusunuzsa, vahimə etməyin. Dondurulmuş hinduşkasını sobada bişirmək və sizin və ailəniz üçün dadlı və təhlükəsiz olması tamamilə mümkündür.
Addımlar
3 -cü hissə 1: Fırında Türkiyəni əritmək
Addım 1. Türkiyəni dondurucudan çıxarın və açın
Ağdan və plastikdən hinduşka kəsmək üçün qayçı istifadə edin. Giblet torbasını hələlik hinduşka içərisində buraxın.
Addım 2. Hinduşkanı qovurma qabının içərisindəki qovurma qabına qoyun
Hinduşka tavanın üstündə döş tərəfi yuxarı olmalıdır.
Fırındakı istiliyin bütün türkiyə ətrafında dolaşması üçün bir qızartma qabı istifadə etməyiniz vacibdir
Addım 3. Fırını 325 ° F (163 ° C) əvvəldən qızdırın
Fırında birdən çox raf varsa, sobanın alt üçdə birindən başqa hamısını çıxarın. Beləliklə, hinduşka üçün kifayət qədər yer olacaq.
Addım 4. Dondurulmuş hinduşkasını sobaya qoyun və 2 saat yarım əriməsinə icazə verin
Bu müddət ərzində sobanın açılmasından çəkinin ki, istilik çıxmasın. 2 saat yarımdan sonra hinduşka əsasən əriməli və qızıl qəhvəyi rəngə malik olmalıdır.
Hələ də hinduşka dadlandırmaqdan narahat olmayın - ədviyyat donmuş bir hinduşkaya yapışmayacaq. Türkiyəni sobada bir neçə saat əridikdən sonra dadlandıra bilərsiniz
Addım 5. Hind ətinin əriməsindən sonra onun temperaturunu yoxlamaq üçün ət termometrindən istifadə edin
Termometrini göğsünüzə və ya budunuza yapışdırın və temperaturu oxumaq üçün bir neçə saniyə verin. Bu nöqtədə, hinduşka 38–52 ° C ətrafında olmalıdır.
Temperatur 38–52 ° C -dən aşağıdırsa, hinduşka qızarmağa davam etsin və istiliyə çatana qədər vaxtaşırı yoxlanılsın
3 -cü hissədən 2 -si: Türkiyəni qızartmaq və ədviyyat etmək
Addım 1. Giblet torbasını hinduşka boynundan çıxarın
Qabıqlar, qəssab tərəfindən hinduşka boynuna dolanmış hinduşka orqanlarıdır. İndi hinduşka qismən əridildikdən sonra, gibletləri çıxara bilməlisiniz ki, atasınız (və ya onlarla birlikdə sous hazırlayın).
Addım 2. Fırça 1⁄2 bir fırça ilə hinduşka üzərinə bir stəkan (120 ml) ərinmiş kərə yağı tökün.
Türkiyəni kərə yağı ilə örtmək onu daha ləzzətli edəcək. Kərə yağı yoxdursa, zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Turkeyə duz və istiot əlavə edin
2 xörək qaşığı (30 mL) duz və istiotla başlayın və bütün hinduşkanı örtmək kifayət deyilsə tədricən əlavə edin. Baharatları hinduşka üzərinə səpin və sonra barmaqlarınızla yumşaq bir şəkildə ovuşdurun.
Bibəriyə, kəklikotu və adaçayı kimi digər ədviyyatlar da istifadə edə bilərsiniz
3 -cü hissə 3: Türkiyəni qovurmaq
Addım 1. Türkiyəni çəkisindən asılı olaraq 1,5-5 saat daha qızardın
Hinduşkanız nə qədər ağır olarsa, o qədər uzun müddət qovrulmalı olacaqsınız. İçərisinə girdiyi plastik sarğıya baxaraq hinduşkanızın nə qədər ağır olduğunu öyrənə bilərsiniz.
- 8-12 kilo (3.6-5.4 kq): 1,5-2 saat daha qızardın.
- 12-14 kilo (5.4-6.4 kq): 2-3 saat daha qızardın.
- 14-20 kilo (6.4-9.1 kq): 3-4 saat daha qızardın.
- 20-24 kilo (9,1–10,9 kq): 4-5 saat daha qızardın.
Addım 2. Türkiyəni hər saat yoxlayın
Türkiyəni yoxladığınızda, yüksəldiyinə əmin olmaq üçün onun temperaturunu termometrlə yoxlayın. Daha çox ləzzət vermək üçün daha çox əridilmiş kərə yağı və ya yağı üzərinə sürtmək olar. Hinduşka yanıb və ya çox xırtıldayan kimi görünürsə, üstünü alüminium folqa ilə örtün.
Addım 3. 165 ° F (74 ° C) çatdıqda hinduşkasını sobadan çıxarın
Hinduşkanız tam bişmiş və bu temperaturda yemək təhlükəsiz olacaq. Bütün hinduşka bişirildiyindən əmin olmaq üçün fərqli yerlərdə birdən çox dərinlikdə olan termometrlə temperaturu yoxlayın.
Hündürlüyü termometrlə yoxlayın, çünki bişirmək ən uzun sürəcək
Addım 4. Xidmət vermədən əvvəl hinduşkasını 30 dəqiqə soyudun
30 dəqiqədən sonra hinduşka oymaq və xidmət etmək üçün kifayət qədər sərin olmalıdır. Türkiyəni oyub içlik, kartof püresi və ya digər sevdiyiniz tərəflərlə xidmət edin.
